Przykład zabytku dostosowanego do współczesnych potrzeb.

Plan Zagospodarowania Przestrzennego Kaszubskiego Parku Etnograficznego we Wdzydzach Kiszewskich opracowany w 1979r przez zespół pod kierunkiem prof.Andrzeja Baranowskiego (Politechnika Gdańska) zawiera nie tylko starannie zakomponowany program części muzealnej. W najbliższym otoczeniu starej zabudowy zaplanowano przeniesienie, rekonstrukcję i przystosowanie do celów użytkowych karczmy z wozownią pochodzącą z Rumii. Niestety plan ten nie został urzeczywistniony - zabrakło środków państwowych, a później - hojnego i wrażliwego na piękno zabytków inwestora. Stad też narodził się pomysł, aby całkowicie nie rezygnując z odtworzenia karczmy z Rumii (złożonej w elementach w muzeum), wybudować niewielką karczmę, aby choć w symboliczny sposób rozwiązać problem rosnących potrzeb muzeum o taki użytkowy obiekt. W 1996 r wytypowano budynek. Szybko wykonano jego dokumentację i projekt. Prace budowlano-konserwatorskie przeprowadzono systemem gospodarczym i ze środków własnych muzeum. Prace trwały od marca 1997 do grudnia 1998r.
Jest to kolejny zabytkowy obiekt przystosowany do celów użytkowych w muzeum, który może stanowić dobry wzór dla inwestorów prywatnych odbudowywujących zabytkowe domy do celów mieszkalnych i letniskowych.
Karczma służy gościom muzeum w okresie sezonu ( od maja do września) czynna jest w godzinach otwarcia wystaw. Można też wynająć ją na specjalne okazje - wesela, uroczystości rodzinne, przyjęcia - w innych godzinach. Program kulinarny stanowi proste wiejskie jedzenie, słynne już "ruchanki", ryby... Obrzędowe przysmaki przygotowywane są z okazji imprez tematycznych i związanych ze świętami dorocznymi.
Budynek karczmy znajduje się w sektorze wejściowym muzeum. Został starannie wkomponowany w najbliższe otoczenie. Dodatkowym i zamierzonym efektem jest piękny widok na zabudowę muzeum.
Jest to jedyne miejsce w muzeum w którym wolno palić tytoń. 

CATERING SERVICE RESTAURACJA „RZEMYK"
Elżbieta i Piotr Kolińscy
83-400 Kościerzyna, ul. Tkaczyka 6 
rzemyk@use.pl
NIP 59-000-86-56
Tel. 058 686 27 42, 0 605 424 622

URZĄDZAMY BIESIADY KASZUBSKIE PRZY SWOJSKIM JADLE - 2 do 3 GODZ.
60,00 ZŁ /1 OSOBA, DODATKOWO KAPELA 350 zł netto.